桂林人对于桂花的情结，经过岁月的积淀，已经成为这座城市精神内涵所不可缺少的一部分，然而，桂花带给这座城市的不仅仅是满城的桂花香味，当地人更是把这份桂花情结运用到了极致。

用桂花制成的桂花茶、桂花酒、桂花糕等，这些琳琅满目的桂花制品在桂花的催化当中也沉淀出了独特的味道，这是桂林人对桂花茶的期待，更是黄荣雄对桂花茶的执着之所在。

茶是一种人生，按中国汉字的书写方式，茶，是人处在草木之间。茶，是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。这世界上，有一种人，因茶而生，以茶为伴，他们叫做茶人。

黄荣雄，他的前半生就与茶有着密切的关系，他如是总结道“我这一生几乎没有离开过茶，到现在做桂花茶将近40年了。我在桂林工作生活几十年，是桂林的茶人，如果我不做桂花茶，那就真的没人再做桂花茶了。在桂花茶上我已经坚持了半生，假如在我有生之年没把桂花茶做出名堂，我想，这应该是我此生的遗憾”。

黄荣雄采制桂花红茶的原料茶每年固定在谷雨前后。这个季节的茶叶，在恰到好处的气温中，充分沐浴春雨与阳光。这使谷雨茶色泽绿翠，叶质丰满、香气醇厚。所以在黄荣雄看来只有这个季节的茶所持有的独特清香，才能与桂花的香气完美融合。要把桂林茶做到极致，掌控时间是关键中的关键，桂花每年之开一次，并且什么时候开花每年不一样，这得要看天气。短短的四五天花开花落，这对于等了一年的制茶人来说，这真的犹如一瞬间。

茶最终的品质其实考验的是人与茶的融合深度，看似单调重复的制茶动作，其实蕴含着万千机变，只有对茶真正理解并能以最细腻的方式，蒋这种理解表达出来的人，才能真正的称之为茶人。

没到秋分时节，桂花茶的制作便迎来了画龙点睛的缓解--“窨制”。沉淀半年之久的红茶、绿茶已经恭候多时，熟透了的桂花香气也已经达到了顶峰。窨花的过程是人与时间的博弈，一系列繁冗的步骤，只为一个目的，保证花朵达到最佳的香气。

花与茶搅拌静置，反复碰撞，花香与茶味，风情万种的相逢，珠联壁合般携手，释放出桂花芳香的天性，揭开秘而不宣的口感密码。十二个小时候天作之合般的窨花结束这只是第一次的裂变奇观，而要让桂花茶达到绝妙的口感，窨花则需要重复两到三次。

一道跨越半年之久的制做工序，在黄荣雄看来时间里聚散离合的耐心，才是最终口感的精髓所在。

一杯桂花茶凝聚了茶人多少心血，也许只有像黄荣雄这样的茶人才知道。

其实人生就如一杯茶一样，从最初的浮于表面，到沉淀自我认真做事，对于桂花茶，黄荣雄希望在他有生之年，让爱茶之人知道，桂林除了甲天下的桂林山水之外，还有汇聚了桂林气息之精化的桂花茶。

一片输液一朵桂花，生命从枯萎、重生、再到绽放，或许是在提醒匆忙途径此地的人们，除了大自然赏赐给桂林人的好山好水之外，也许一杯茶汤更能让桂林的气息完整的浸染来自内心深处的灵魂。