桂林人对于桂花的情结，经过岁月的积淀，已经成为这座城市精神内涵所不可缺少的部分。然而，桂花带给这座城市的不仅仅是满城的桂花香味，当地人更是把这份桂花情结运用到了极限.

用桂花制成桂花茶、桂花酒、桂花糕等，这些琳琅满目的桂花制品在桂花的催化中也沉淀出了独特的味道，这是桂林人对桂花的期待，更是黄荣雄对桂花茶执着之所在.

黄荣雄采制桂花茶的原料茶每年固定在谷雨前后。这个季节的茶叶，在恰到好处的气温中，充分沐浴春雨与阳光。这使谷雨茶色泽绿翠、叶质丰满、香气醇厚。所以在黄荣雄看来，只有这个季节的茶所持有的独特清香，才能与桂花的香气完美融合。

看似单调重复的动作，其实蕴涵着万千机变。茶最终的品质其实考验的是人与茶的融合深度。只有对茶真正理解，并能以最细腻的方式，将这种理解表达出来的人，才能真正的称之为茶人。

每到秋分时节，桂花茶的制作便迎来了画龙点睛的环节——“窨制”。

沉淀半年之久的红茶、绿茶已经恭候多时。熟透了的桂花香气也已经达到了顶峰。窨花的过程是人与时间的博弈。一系列繁冗的步骤，只为一个目的，保证花朵达到最佳的香气。

花与茶搅拌静置，反复碰撞。花香和茶味，风情万种的相逢，珠联璧合般携手，释放出桂花芳香的天性，揭开秘而不宣的口感密码。十二个小时后天作之合般的窨花结束，只是第一次的裂变奇观，而要让桂花茶达到绝妙的口感，窨花则需要重复两到三次。

在黄荣雄看来时间里聚散离合的耐心，才是终极口感的精髓所在。

一杯桂花茶凝聚了茶人多少心血，也许只有黄荣雄这样的茶人才知道。

一片树叶一朵桂花，生命从枯萎、重生、再到绽放。或许是在提醒匆忙途径此地的人们，除了大自然赏赐给桂林人的好山好水之外，也许一杯茶汤更能让桂林的气息完美地浸染来自内心深处的灵魂。